Miért olcsó a kínai és miért drága a magyar paprika? – A válasz: gáz

A kínai fűszerpaprika negyed-ötöd áron kapható a magyarhoz képest – veti föl az Index szombati cikke. Ennek okairól, a magyar paprikaipar esélyeiről, kilátásairól és az ágazat más gondjairól a Kalocsai Fűszerpaprika Zrt. kereskedelmi igazgatóját, Hegedűs Zoltánt kérdezték.

Hegedűs elmondta: Kína a világ legnagyobb paprikatermelője, az összes fűszerpaprika közel 90 százalékát ők termelik. Más a klíma, és eltérőek a termelési és feldolgozási technológiák is – derül ki a cikkből. Például Kínában hagyják a paprikát a szárán kiszáradni, vagy a sorok között kiszórva, napon szárítják, míg Magyarországon a paprikát gázzal vagy más fűtőanyaggal szárítják, ami igen költséges – derül ki a cikkből.
A szakember viszont arra is fölhívta a figyelmet, hogy

A SZABADBAN SZÁRÍTOTT PAPRIKA JOBBAN KI VAN TÉVE A SZENNYEZŐDÉSEKNEK, A BAKTERIOLÓGIAI KOCKÁZAT IS MAGASABB.

A magyar paprikát szárítás előtt mossák, ami által jobb minőségű, tisztább paprika nyerhető, de jóval magasabb költségekkel. Így lehet a félkész, azaz szárított, őröletlen kínai paprika kilója 1 euró 70 cent (mintegy 550 forint), aminek a háromszorosába is kerülhet a magyar paprika.

Másik gond a munkaerő. Kínában esetenként több száz éves technológiával dolgoznak a gazdák, néhol még állati erőt is használnak, de a kézi munkaerő is olcsó, míg idehaza a napszám akár tízezer forint is lehet, pedig rosszabb termés esetén előfordulhat, hogy a napszámos a bérét sem termeli ki.

A paprika szedhető géppel is, de az első szedést, a legjobb minőségű termés betakarítását hagyományosan kézzel végzik, a későbbi, silányabb termést szedik géppel. A különböző minőségű paprikák keverékéből készül megfelelő mennyiségben a közepes minőségű fűszerpaprika. Ha a kézi szedés költségein takarékoskodnak, akkor nem lesz megfelelő minőségű paprikája a keveréshez, csak a rosszabb gépi.

A kézi szedés nemcsak a költségek miatt jelent gondot: nehéz munkaerőt találni, mivel az ottani sokkal magasabb napszám miatt sokan inkább nyugaton próbálnak szerencsét.

Nehezíti az ágazat életét a rendkívül kockázatos termesztés, ami miatt sok termelő fölhagy vele: mára az egykorinak a tizedére csökkent a fűszerpaprika-termőterület. A kockázatok közt Hegedűs Zoltán az aszályt emelte ki, amely költségnövelő tényező is, hiszen az öntözés pedig igen drága.

Ezzel kapcsolatban reményt keltő Nagy István agrárminiszternek a magyar fűszerpaprika termelés és feldolgozás szakembereivel Kalocsán folytatott egyeztetése után tett márciusi bejelentése, amely szerint a kormány 500 millió forinttal fogja támogatni a magyar paprikát.

A vetőmag-támogatást, fejlesztési, kutatási és az öntözést elősegítő támogatást célzó kormányzati szándékról szóló bejelentésről portálunk is részletesen tájékoztatott.

Dr. Nagy István agrárminiszter: Félmilliárdos támogatás a paprikatermesztőknek

Dr. Nagy István agrárminiszter és Font Sándor országgyűlési képviselő, a mezőgazdasági bizottság elnöke részvételével a magyar fűszerpaprika termeltetés jövőjéről tartottak szűk körű tanácskozást Kalocsán.

bővebben ...

Most a szakember az Indexnek arra mutatott rá, hogy ezek a támogatások a ma még az ágazatban dolgozó gazdák megtartására alkalmas lehet, de akik egyszer abbahagyták, azokat már szinte lehetetlen visszacsábítani.

Ezt a cikkben neve említése nélkül megszólaltatott, volt paprikatermesztő is megerősítette, mondván: már csak a paprika feldolgozásával foglalkozik, mellette diót és homoktövist termeszt, a kockázatos paprikatermesztésből nem kér többet.

A támogatásról azt írja a hivatkozott cikk, hogy – tekintettel hagyományosan József-napkor, a március 19-én esedékes paprikavetési időre – sokaknak az utolsó pillanatban segített eldönteni, hogy folytatják a paprikatermesztést.

A Kalocsai üzemnek azonban így is 35 százalékkal emelnie kellett a felvásárlási árakat, hogy egész évre biztosítani tudja a magyar paprikát a boltok polcaira, ám a kereskedők nem hajlandók ennyivel többet adni a kész termékért, sőt a kisebb áremelést is rosszul fogadják.

A magyar piros arany akár a három-négyszeresébe is kerülhet a kínainak boltok polcain. Utóbbit alacsony haszonnal, nagy tömegben forgalmazzák a boltok és a hipermarketek, míg a magyart nagyobb haszonnal, de kisebb mennyiségben – ez tovább rontja a hazai termék helyzetét az árversenyben, ezért az átlag vásárló sokszor hajlik inkább az import áru felé.

Az őstermelők az ismerősökön keresztül, vagy húsipari üzemeknek maguk értékesítik az árujukból, amennyit csak tudnak, a nagy feldolgozó üzemeknek, amilyen a Kalocsai is, csak a felesleget adják el. A gazdák igyekeznek minél hamarabb kiárulni a termékeiket, gyakran már novemberre eladják az összes paprikát, míg a viszonteladókkal dolgozó feldolgozó üzemnek egész évben biztosítaniuk kell, hogy legyen paprika a boltok polcain – hívta föl az aránytalanságra az Index olvasóinak figyelmét a kalocsai szakember, aki azért reményét is kifejezte, hogy az árban továbbra is verhetetlen kínai paprika mellett a jó minőségű magyar paprika is helyet kap, és helyzete még nem reménytelen. Hegedűs Zoltán bizakodott, megjön az eső idén is, kikel a paprika, és továbbra is tudják biztosítani, hogy legyen jó magyar fűszerpaprika a boltok polcain.